烤雞技巧

2022年8月4日 — 運用關鍵技巧【去除水分】＆【風乾鹽漬】＆【塗奶油戳洞】＆【高溫烘烤】做出超脆皮肉多汁的黃金烤雞，步驟簡單，一鍋到底，連配菜、湯品一氣呵成。整隻雞 ...

2019年12月24日 — 將烤雞醃醬食材全部混合均勻，羅勒、蒜頭需稍微拍碎或搗碎，再把全雞浸泡於醃醬中反覆按摩後，密封放入冰箱冷藏24小時，約隔3、4小時取出按摩2分鐘。 · 將 ...

2016年3月28日 — 烤雞並不困難，但如果只是按照一般食譜把雞抹上香料、油、鹽就進烤箱烤是作不出真正好吃的烤雞的，要懂一些料理的原理與技巧才能做出完美的烤雞。 完美的 ...

至於要怎麼綁呢？重點就是把「腿」和「翅膀」給收好，你要怎麼綁都行。 我的作法是先把轉到雞腿面開開朝上，步驟1 將雙腿用棉繩纏起來，然後繩子往兩側拉準備綁翅膀。步驟 ...